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Nos vins

Notre catalogue de vins

AOP Sablet 2016
Rouge Cuvée L'Envi
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AOP Sablet 2016
Rouge Cuvée L'Envi
Cépages

Grenache, Syrah.

Vinification

Vendange manuelle. Eraflage 50%. Montée en température à 30°C. Macération 20 jours.

Evolution

Garde de 3 à 7 ans.

Dégustation

Très joli nez de fruits noirs, bel équilibre avec une pointe de poivre en fin de bouche.

Alliance mets & vins

Partenaire rêvé des viandes rouges en ragoût, viandes rouges rôties, daube de boeuf, omelette aux truffes ou foie gras, fromages forts.

Tarif

14€

AOP Plan de Dieu 2017
Rouge Cuvée Vieilles Vignes
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AOP Plan de Dieu 2017
Rouge Cuvée Vieilles Vignes
Cépages

Grenache, Syrah, Mourvèdre.

Vinification

Vendange manuelle à maturité.

Evolution

Très longue macération (30 jours), éraflage total. Vieillissement 6 mois en fût.

Dégustation

Vin de garde.

Alliance mets & vins

Nez boisé et épicé, fruits cuits et confits en bouche, note d’amandes et noisettes en final.

Tarif

10€

AOP Côtes du Rhône 2016 2017
Rouge Cuvée Victor
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AOP Côtes du Rhône 2016 2017
Rouge Cuvée Victor
Cépages

Grenache, Syrah, Cinsault.

Vinification

Ce vin, vinifié à basse température 20 et 25°C, est une explosion d’arômes.

Evolution

A déguster dès maintenant, atteindra sa maturité dans 4 à 5 ans.

Dégustation

Nez boisé et fruits cuits. Fruits rouges et noirs en bouche, tanins très fondus et une rondeur lui donna une élégance féminine.

Alliance mets & vins

A boire chambré, il accompagnera toutes les viandes grillées ou des petits légumes farcis.

Tarif

8€

AOP Côtes Du Rhône 2017
Blanc Cuvée Enzo
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AOP Côtes Du Rhône 2017
Blanc Cuvée Enzo
Cépages

Viognier, Marsanne.

Vinification

Pressurage direct, maitrise des températures entre 12 et 15°C, quinze jours de fermentation, bétonnage pour donner du gras au vin, filtration, embouteillage.

Evolution

A déguster dès maintenant.

Dégustation

Robe or jaune pâle aux légers reflets verts, brillante. Nez de pomme et coing, beaucoup de fraîcheur en première bouche avec une finale d’amande amère, très belle acidité pour un vin méridional.

Alliance mets & vins

Un vin qui se marie très bien à l’apéritif, sur une viande blanche, un poisson en sauce ou du fromage. Un vin très agréable qui se déguste en toute circonstance.

Tarif

9€

BIB IGP Vaucluse 2017 5L
Rouge
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BIB IGP Vaucluse 2017 5L
Rouge
Cépages

Merlot, Grenache, Carignan.

Vinification

Eraflage total, un délestage, deux remontages par jour, température entre 20 et 25°C, fermentation courte (8 jours) pour préserver le côté fruits rouges et la fraîcheur que l’on attend pour ce style de vin.

Evolution

A déguster dès maintenant.

Dégustation

Belle robe cerise, nez très floral, tanins très fondus avec des arômes de cassis, aucune astringence en fin de bouche pour un vin aussi jeune.

Alliance mets & vins

Sur des entrées, viandes grillées, petites légumes à la plancha, mais aussi à l’apéritif.

Tarif

20€

BIB IGP Vaucluse 2017 5L
Rosé
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BIB IGP Vaucluse 2017 5L
Rosé
Cépages

Grenache, Cinsault

Vinification

Vendanges manuelles, vin obtenu par saignée, cuvaison de 12 jours sous contrôle des températures.

Evolution

A déguster dès maintenant.

Dégustation

Très belle robe saumon claire et brillante. Nez de pêche avec une légère touche de bonbon anglais. Bouche ronde et bien structurée avec des saveurs de fruits à noyaux très présents et apportant un bel équilibre. Très beau rosé tant pour l’été que pour le reste de l’année.

Alliance mets & vins

Vin pouvant accompagner tout un repas, salades, grillades, desserts sucrés.

Tarif

20€

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